如果您想预约瑞驰新能源EK07S的试驾，您可以按照以下步骤进行线下预约：

1. 查找经销商或体验中心：首先，您需要找到最近的瑞驰新能源汽车经销商或体验中心。可以通过瑞驰新能源官方网站或者拨打客服电话查询。

2. 联系经销商：通过电话或亲自前往经销商处，询问关于EK07S试驾的具体安排。通常需要提供您的联系方式和试驾时间偏好。

3. 填写预约表格：在经销商处，您可能需要填写一份预约表格，提供一些基本信息，如姓名、联系方式、试驾车型等。

4. 确认试驾时间：与经销商确认试驾的具体时间和地点。确保您了解试驾过程中需要携带的证件（如驾驶证）以及其他注意事项。

5. 试驾当天：按时到达指定地点，参加试驾活动。在试驾过程中，您可以向销售人员咨询更多关于车辆性能、配置等方面的问题。

如果您有其他具体问题，可以直接联系瑞驰新能源的官方客服，他们会为您提供更详细的帮助。