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把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加入清水和少许盐，一定要加盐，加盐是让鸡蛋好剥开的关键步骤；

将锅放在煤气灶上，中小火将水煮开，不要用大火，不然鸡蛋会爆开；

鸡蛋煮好后，捞出来泡在温热的水中，稍微不那么烫以后，捞出来在桌子上敲碎，即可轻松剥开。