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苹果面包。食材：苹果两个，高筋面粉250克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，黄油45克，白糖30克，柠檬汁15克，椰蓉适量。

先准备250克的高筋面粉，加入一个鸡蛋，140克的牛奶，3克酵母，先稍微整理成团，揉至面筋扩展阶段。

然后再加入25克软化至室温的黄油，把黄油揉进面团里面，像搓衣服似的来回揉搓，直到形成手套膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大，家里有和面机的，直接用和面机，揉成团，方便快捷。

制作苹果馅，先准备两个苹果，去掉皮，然后切成小丁状，放进奶锅中加入30克的白糖，用小火翻炒出汁水，汁水不用倒出来，直接收干，然后再加入20克的黄油，煮软，然后加入柠檬汁，放凉之后备用。

面团醒好了之后直接按压排气，然后分成小面剂，大约5份，把每一个小面剂全都揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

拿出一个小面团，放在手心里按扁，然后包进去苹果馅料，包起来收口，整理成圆形，收口朝下，摆放进烤盘中。

再次醒发两倍大，然后在表面刷上一层蛋黄液，撒上适量的椰蓉，点缀，然后放进预热好的烤箱中，180度大约烤30分钟左右。烤至表面上色的时候，可以包上一层锡纸，以免烤过。

烤好之后就可以拿出来了，这款苹果面包就做好了，做法超级简单，现在天气比较冷了，苹果就不要直接吃了，简单的一做，松软香甜好吃管饱，当成早餐和点心都不错。