目前关于大家提出的羊肉串的腌制方法的做法及配料 羊肉串的腌制方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些羊肉串的腌制方法的做法及配料 羊肉串的腌制方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。

把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。

洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。

腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。

腌好后开始穿串，二三块瘦肉相间一块肥肉，肥肉夹在中间。

用电烤肉串炉烤的，可以在室外用碳烤炉。

烤的时候根据自己口味调整盐量，盐在肉变色时候加就可以，烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒，可以撒点熟白芝麻粒。

烤的时候不需要再刷油，羊肉串本身的油已经足够了。

出锅。