2007款本田CR-V的内饰在当时属于中规中矩的水平，整体设计偏向实用性和舒适性。以下是对内饰材质的一些详细分析：

1. 材质用料

- 座椅：大多数2007款CR-V的座椅采用织物（布艺）材质，部分高配车型可能会配备真皮座椅。织物座椅的透气性较好，适合日常使用，但耐用性和清洁性可能不如真皮。

- 内饰面板：内饰面板多为硬塑料材质，手感一般，但胜在耐久性强，不容易损坏。一些细节处可能会加入仿木纹或镀铬装饰，增加了一定的档次感。

- 方向盘：方向盘通常为塑料材质，手感偏硬，但握感尚可。

2. 质感与做工

- 整体内饰的质感在同级别SUV中属于中等偏下水平。虽然塑料感较强，但布局合理，功能分区清晰，实用性较强。

- 内饰的设计风格较为简洁，没有太多复杂的线条，给人一种稳重的感觉。

3. 空间与舒适性

- 虽然材质不算高端，但座椅的支撑性和包裹性不错，长时间驾驶也不会觉得过于疲劳。

- 储物空间丰富，中央扶手、手套箱、门板储物格等设计都比较实用。

4. 对比与评价

- 相比一些竞争对手（如丰田RAV4），2007款CR-V的内饰用料稍显朴素，但胜在结实耐用。

- 对于预算有限或者注重实用性的消费者来说，这样的内饰完全可以接受。

总的来说，2007款本田CR-V的内饰虽然谈不上豪华，但在耐用性和功能性方面表现不错，符合其家用SUV的定位。如果你对内饰材质要求不高，这款车还是值得考虑的。